반응형 젓갈1 밥도둑의 충격적인 진실: 한국인이 사랑하는 '이것'이 1급 발암물질?! "이거 하나면 밥 한 그릇 뚝딱!" 당신의 최애 밥반찬, 알고 보니 위험하다?오늘 아침, 많은 분들을 충격에 빠뜨린 뉴스가 있었습니다. 바로 우리가 즐겨 먹는 '밥도둑' 중 하나가 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)에서 지정한 1급 발암물질이라는 내용인데요. 과연 어떤 음식이 논란의 중심에 섰을까요?논란의 '이것'은 바로… 젓갈!네, 그렇습니다. 한국인의 식탁에 빠질 수 없는, 감칠맛의 대명사 **'젓갈'**이 바로 그 주인공입니다. 특히 문제가 되는 것은 염장 과정에서 생성되는 특정 성분 때문인데요. 젓갈류에 다량 함유된 **'아질산염'**과 단백질이 만나 **'니트로사민'**이라는 물질을 생성할 가능성이 있습니다. 이 니트로사민이 바로 IARC에서 지정한 1군 발암물질에 해당합니다."새.. 2025. 6. 11. 이전 1 다음 728x90
