반응형 식습관2 밥도둑의 충격적인 진실: 한국인이 사랑하는 '이것'이 1급 발암물질?! "이거 하나면 밥 한 그릇 뚝딱!" 당신의 최애 밥반찬, 알고 보니 위험하다?오늘 아침, 많은 분들을 충격에 빠뜨린 뉴스가 있었습니다. 바로 우리가 즐겨 먹는 '밥도둑' 중 하나가 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)에서 지정한 1급 발암물질이라는 내용인데요. 과연 어떤 음식이 논란의 중심에 섰을까요?논란의 '이것'은 바로… 젓갈!네, 그렇습니다. 한국인의 식탁에 빠질 수 없는, 감칠맛의 대명사 **'젓갈'**이 바로 그 주인공입니다. 특히 문제가 되는 것은 염장 과정에서 생성되는 특정 성분 때문인데요. 젓갈류에 다량 함유된 **'아질산염'**과 단백질이 만나 **'니트로사민'**이라는 물질을 생성할 가능성이 있습니다. 이 니트로사민이 바로 IARC에서 지정한 1군 발암물질에 해당합니다."새.. 2025. 6. 11. 식품첨가물, 알고 먹으면 약! 모르고 먹으면 독? 현명한 섭취 가이드 "이거 먹어도 괜찮을까?" 매일 만나는 식품첨가물, 불안하신가요?마트 진열대를 가득 채운 가공식품들, 편리하고 맛있지만 우리는 종종 생각합니다. "이 안에 대체 뭐가 들어있길래 이렇게 오래가고, 이렇게 맛있지?" 바로 '식품첨가물' 때문입니다. 식품첨가물은 오랜 논란의 중심에 서 있으며, '독'처럼 피해야 한다고 생각하는 분들이 많습니다. 하지만 과연 그럴까요? 식품첨가물에 대한 오해와 진실, 그리고 현명한 섭취법을 알려드립니다.식품첨가물, 왜 사용할까요? '독'이 아닌 '약'이 되는 이유!식품첨가물은 단순히 맛을 내기 위해 사용되는 것이 아닙니다. 우리 식생활에 다음과 같은 긍정적인 영향을 미칩니다.식품 안전성 확보: 미생물 번식을 억제하여 식품의 부패를 막고, 식중독 위험을 줄여줍니다. (예: 보존료.. 2025. 6. 10. 이전 1 다음 728x90
