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고기 먹고 속 편해지는 음식 7가지
고기를 먹은 후 더부룩한 느낌은 단백질과 지방의 소화가 더디기 때문입니다. 이럴 때는 소화를 돕는 효소가 풍부하거나 섬유질이 많은 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
- 배: 배에 풍부한 프로테아제와 옥시다제 같은 소화 효소는 단백질 분해를 돕습니다. 고기 요리에 배를 갈아 넣거나 후식으로 한 조각 먹으면 속이 편안해집니다.
- 파인애플: 파인애플에는 강력한 단백질 분해 효소인 브로멜라인이 들어있습니다. 고기 연육제로도 자주 사용될 만큼 소화 작용에 탁월한 효과를 보입니다.
- 키위: 키위의 액티니딘 효소는 단백질을 효율적으로 분해해 소화를 돕고, 위장 내 가스를 줄여주는 효과가 있습니다.
- 매실: 매실에 풍부한 피크린산은 소화액 분비를 촉진하고, 소화불량과 위장 장애를 개선하는 데 도움을 줍니다.
- 무: 무에 들어있는 디아스타아제와 아밀라아제는 탄수화물과 지방을 분해하는 효소로, 기름진 고기와 궁합이 좋습니다.
- 버섯: 버섯의 풍부한 식이섬유는 장운동을 활발하게 해 소화 흡수를 돕고, 장내 환경을 개선하는 데 효과적입니다.
- 양파: 양파의 알리신 성분은 소화를 돕고, 지방 분해를 촉진해 고기의 기름진 맛을 중화시키는 데 도움이 됩니다.
고기와 함께 먹는 국산 생강 초절임 효능
고기를 먹을 때 곁들이는 생강 초절임은 단순히 맛을 더하는 것을 넘어 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다.
- 소화 촉진: 생강의 진저롤과 쇼가올 성분은 위액 분비를 촉진하고, 장운동을 활발하게 해 단백질과 지방의 소화를 돕습니다.
- 살균 및 항염 효과: 생강의 매운맛을 내는 성분은 강력한 살균 작용을 하여 식중독을 예방하고, 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.
- 고기 비린내 제거: 생강 특유의 향은 고기의 잡내를 효과적으로 잡아주어 더 깔끔한 맛을 느낄 수 있게 합니다.
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